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BUZO AO BAFO A palavra "Buzo" é corruptela de búzio o mesmo que concha.
Assim é denominado na região de Camboriú um molusco
que vive nos costões, grudado nas pedras. Para prepará-lo,
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escolha
uma boa quantidade, de preferência ainda vivos e leve à
panela com um pouco de água e uma colher de sal. Cozinhe por
10 minutos e leve à mesa. O Buzo, após o cozimento, é
tirado de dentro da casca com o auxílio da ponta de uma faca,
palito ou com os próprios dedos. Tempere com limão, sal
e pimenta a gosto. A carne do buzo pode ser utlizada em vários
preparos como rizotos, molhos etc.
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BUZO AO BAFO A palavra "Buzo" é corruptela de búzio o mesmo que concha.
Assim é denominado na região de Camboriú um molusco
que vive nos costões, grudado nas pedras. Para prepará-lo,
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